Тальятелле с креветками и цукини в сливочно-томатном соусе
2 порции
10 минут
Тальятелле с креветками и цукини в сливочно-томатном соусе — изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее в себе нежность морепродуктов и свежесть овощей. Исторически паста тальятелле родом из региона Эмилия-Романья, где традиционно готовится с насыщенными соусами. В этом рецепте тигровые креветки, ароматный чеснок и лук-шалот обжариваются на оливковом масле, создавая аппетитную основу, дополненную цукини и томатами. Белое вино придает соусу легкую кислинку, а сливки делают его бархатистым. Завершается блюдо добавлением свежей зелени и тертого пармезана, усиливающего вкус. Тальятелле, пропитанные насыщенным соусом, подаются элегантно, закрученные вилкой. Идеальный вариант для романтического ужина или ужина с друзьями, этот рецепт дарит теплые гастрономические эмоции с нотками итальянского солнца и средиземноморского бриза.
1
Закиньте тальятелле в кипящую подсоленную воду и варите в течение 3 минут.
- Паста тальятелле: 200 г
- Оливковое масло: 30 мл
2
Мелко нарубите лук-шалот, чеснок и зелень, нарежьте цукини полукольцами, разрежьте помидоры черри пополам.
- Лук-шалот: 13 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Петрушка: 3 г
- Цукини: 60 г
- Помидоры черри: 60 г
3
Тигровые креветки разрежьте вдоль на две части.
- Тигровые креветки: 10 штук
4
Обжарьте на оливковом масле, последовательно добавляя лук, чеснок, креветки и цукини в течение 2-х минут.
- Оливковое масло: 30 мл
- Лук-шалот: 13 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Тигровые креветки: 10 штук
- Цукини: 60 г
5
Добавьте 50 мл белого сухого вина и выпарите алкоголь, добавьте сливки и томаты в собственном соку, добавьте зелень тимьяна и петрушки, посолите, поперчите и тушите в течение 2-х минут.
- Белое сухое вино: 50 мл
- Сливки: 200 мл
- Помидоры в собственном соку: 60 г
- Тимьян: 1 г
- Петрушка: 3 г
- Оливковое масло: 30 мл
- Паста тальятелле: 200 г
- Сыр пармезан: 30 г
6
Добавьте тальятелле и помидоры черри и тушите еще 1–2 минуты.
- Паста тальятелле: 200 г
- Помидоры черри: 60 г
7
Готовую пасту скрутите вилкой в спираль и выложите на тарелку, посыпьте тертым пармезаном, украсьте веточкой тимьяна и подавайте.
- Сыр пармезан: 30 г
- Тимьян: 1 г
