Спагетти в томатном соусе с мясными шариками
4 порции
30 минут
Спагетти в томатном соусе с мясными шариками — это истинное воплощение итальянской кухни, сочетающее в себе насыщенные вкусы и уют домашнего ужина. История этого блюда берет начало в традициях итальянских семей, где каждая бабушка готовила свой особенный рецепт мясных шариков. Сочные шарики из говяжьего фарша, пропитанные ароматами орегано и чеснока, томятся в густом томатном соусе, обогащенном маслинами и каперсами. Нежные спагетти идеально обволакиваются этим ароматным соусом, создавая гармонию вкусов. Это блюдо идеально подходит как для уютных семейных обедов, так и для праздничного застолья, особенно если его украсить свежим базиликом и орегано. Готовьте с душой, и Италия окажется на вашем столе!
1
Смешайте мясо, толченые сухари, одну мелко порезанную головку лука, два раздавленных зубчика чеснока, орегано, соль и перец. Смешайте полученный фарш руками и сделайте шарики, размером чуть меньше грецкого ореха.
- Говяжий фарш: 500 г
- Толчёные сухари: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 4 зубчика
- Орегано: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Томатная паста: 2 столовые ложки
2
В разогретом оливковом масле поджарьте мясные шарики со всех сторон и выложите на тарелку, предварительно дав стечь с них маслу.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Говяжий фарш: 500 г
3
Помидоры для томатного соуса измельчите в блендере. Вторую мелко порезанную луковицу обжарьте до золотистого цвета, добавьте к ней чеснок, пюрированные помидоры и томатную пасту. Доведите до кипения и добавьте мясные шарики. Посолив, тушите шарики еще 10 минут, предварительно уменьшив огонь. В конце добавьте маслины и каперсы.
- Помидоры: 5 штука
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 4 зубчика
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Говяжий фарш: 500 г
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Маслины без косточек: 0.5 банка
- Маринованные каперсы: 1 столовая ложка
4
Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде.
- Спагетти: 400 г
5
Выложите спагетти на тарелку, полейте томатным соусом с мясными шариками. По желанию посыпьте орегано или измельченным базиликом.
- Спагетти: 400 г
- Говяжий фарш: 500 г
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Орегано: 1 чайная ложка
- Зелёный базилик: 50 г
