Спагетти с соусом путтанеска
2 порции
15 минут
Спагетти с соусом путтанеска – страстное воплощение итальянской кухни, зародившееся в Неаполе. По легенде, этот пикантный, ароматный соус был создан из доступных ингредиентов, что делало его идеальным для быстрого, но сытного ужина. Богатый вкус анчоусов, солёных каперсов и маслин сочетается с кисловатым оттенком помидоров и пикантностью перца чили, создавая яркую гамму ощущений. Тёплые нотки красного винного уксуса и оливкового масла делают блюдо насыщенным и сбалансированным. Эта паста – воплощение страсти южных регионов Италии, отлично подходит как для уютного семейного ужина, так и для вечеринки с бокалом красного вина. Подавать с базиликом, который добавляет свежести и завершает симфонию вкусов.
1
Чили, помидоры, лук, анчоусы и оливки порезать, положить в глубокую тарелку, добавить каперсы, уксус и масло, приправить перцем и тщательно перемешать.
- Перец чили: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Красный лук: 1 головка
- Анчоусы: 6 штук
- Оливки: 12 штук
- Каперсы: 2 столовые ложки
- Красный винный уксус: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Базилик: по вкусу
- Анчоусы: 6 штук
- Оливки: 12 штук
2
Отварить спагетти. Слить и добавить в тарелку с другими ингредиентами. Перемешать.
- Спагетти: 200 г
3
Приправить по вкусу солью и перцем. Посыпать листьями базилика — и можно подавать к столу.
- Базилик: по вкусу