Сладкая пицца с киви
6 порций
90 минут
Сладкая пицца с киви – изысканный десерт, объединяющий итальянские традиции с экзотическими нотами. Ее основа – хрустящее песочное тесто, которое нежно контрастирует с сочной кисловатостью киви. Этот фрукт добавляет свежести и яркости, а воздушная заливка из яиц, сливок и коньяка придает богатый вкус с легкой карамельной сладостью. Пицца покрывается сахарной пудрой, завершая ее гармоничный баланс сладости и легкой фруктовой кислинки. Этот десерт идеально подойдет для праздничного чаепития, а его утонченный вкус приятно удивит гостей. Сладкая пицца с киви – пример того, как традиционная итальянская кухня может быть переосмыслена в современном кулинарном искусстве.
1
Масло предварительно охладить, мелко порубить, добавить остальные продукты и замесить тесто. Поместить на холод на полчаса. Затем раскатать и выложить в форму для выпечки. Проколоть в нескольких местах вилкой, покрыть фольгой. Поместить форму с тестом в духовку на 20-25 мин.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сахар: 50 г
- Сливочное масло: 135 г
- Яичный желток: 1 штука
2
Извлечь форму из духовки, удалить груз и фольгу. Дать тесту остыть. За это время очистить киви от кожуры и нарезать кружочками толщиной 1 см.
- Киви: 10 штук
3
Выложить киви на тесто так, чтобы была равномерно покрыта вся поверхность.
4
В стеклянной посуде взбить яйца, постепенно вливая сливки. Добавить половину сахарной пудры и коньяк. Полученную массу через ситечко вылить на киви.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливки: 1 стакан
- Сахарная пудра: 150 г
- Коньяк: 50 г
5
Поместить пиццу в горячую духовку еще на 20 мин. Дать немного остыть и посыпать сверху сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 150 г