Пицца с овощами и копченым салом
6 порций
240 минут
Пицца с овощами и копченым салом — это изысканное сочетание традиционной итальянской кухни и насыщенных вкусов. Этот рецепт объединяет нежное тесто, пропитанное ароматами сливочного масла, с сочными овощами и пикантным копченым салом. Спаржа, лук-порей и морковь придают блюду свежесть, а помидоры, обжаренные в сливочном масле, добавляют насыщенности. Нежный сыр прекрасно сочетается с ароматной зеленью, а яично-молочная заливка придает пицце особую мягкость и кремовую текстуру. Запекаемое в течение часа, это блюдо становится гармоничным сочетанием хрустящей корочки и сочной начинки. Пицца с овощами и копченым салом — идеальный выбор для гурманов, ценящих насыщенные вкусы и итальянскую гастрономию.
1
Насыпать холмиком муку на стол или в большой миске. Сделать углубление, положить размягченное масло, яйцо, соль и влить 1 ст. ложку воды. Все перемешать. Тесто скатать в шар, посыпать мукой и оставить на несколько часов, накрыть салфеткой.
- Пшеничная мука: 300 г
- Сливочное масло: 200 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Вода: 1 столовая ложка
2
Спаржу бланшировать 10 минут в кипящей соленой воде.
- Свежая спаржа: 50 г
- Соль: по вкусу
3
Нарезать сыр на мелкие ломтики, помидоры пассеровать в небольшом количестве сливочного масла до выпаривания сока. Пассеровать в сливочном масле мелко нарезанный лук, сделать то же самое с морковью, луком-пореем, но обжаривать отдельно друг от друга.
- Сыр: 200 г
- Помидоры: 150 г
- Сливочное масло: 200 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Лук-порей: 150 г
4
Тесто раскатать, уложить в форму или сковороду. Выложить сало, сыр, помидоры, лук, морковь, спаржу.
- Пшеничная мука: 300 г
- Копченое сало: 200 г
- Сыр: 200 г
- Помидоры: 150 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Свежая спаржа: 50 г
5
Яйца взбить с молоком, сметаной, солью, перцем и выложить на овощи. Сверху посыпать зеленью.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Молоко: 200 мл
- Сметана: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зелень: 50 г
6
Запекать 1 час 15 минут при средней температуре.
