Паста с грибами и охотничьими колбасками
4 порции
35 минут
Паста с грибами и охотничьими колбасками — это насыщенное и ароматное блюдо, вдохновлённое итальянскими традициями. Грибы придают ей нежную текстуру и легкий лесной аромат, а охотничьи колбаски добавляют пикантность и насыщенный вкус. В основе соуса — сметана с лимонным соком и свежей зеленью, что делает блюдо сбалансированным и приятным. Подача в горшочках и финальное запекание под слоем тёртого сыра превращают пасту в уютное, домашнее лакомство, идеально подходящее для холодного вечера или душевной трапезы в кругу семьи. Это блюдо сочетает в себе простоту и изысканность, напоминая о традиционных деревенских итальянских рецептах, где важен каждый ингредиент и его гармония с остальными.
1
Варим пасту до полуготовности (в воду, где варим пасту, добавляем 2 ст. л. оливкового масла, соль).
- Паста: 200 г
2
Пока варится паста, нарезаем грибы, охотничьи колбаски большими кусочками.
- Шампиньоны: 300 г
- Охотничьи колбаски: 300 г
3
Раскладываем пасту в горшочки для жаркого примерно в равном количестве.
4
Готовим соус: сметана + немного воды, в которой варилась паста + сок половины лимона + сахар, соль + немного муки + рубленая зелень (укроп, петрушка) — доводим до кипения, но не кипятим.
- Сметана 35%-ная: 1 стакан
- Лимон: 0.5 штука
- Зелень: 1 пучок
5
Добавляем к пасте грибы, колбаски, поливаем соусом.
- Шампиньоны: 300 г
- Охотничьи колбаски: 300 г
6
Посыпаем тертым сыром, ставим в разогретую духовку на 7–8 минут.
- Твёрдый сыр: 100 г
