Паста фриттата
4 порции
40 минут
Паста фриттата — это классическое блюдо итальянской кухни, родом из домашней гастрономии, где еда не пропадает зря. Оно возникло как способ использовать оставшуюся пасту, превращая ее в золотистый пирог, пропитанный сливочным вкусом яиц и пикантным оттенком пармезана. Вариации рецепта могут включать панчетту, придающую блюду насыщенный мясной аромат. При запекании паста становится хрустящей снаружи, но остается нежной внутри, а ее ароматные слои раскрываются при каждом кусочке. Подается горячей или при комнатной температуре, идеально подходит как для уютного ужина, так и для пикника на свежем воздухе. Простота и доступность ингредиентов делают пасту фриттата популярным решением для семейных трапез, а ее универсальность позволяет экспериментировать с добавками, создавая новые вкусовые сочетания.
1
Отварите макароны в подсоленной воде до полуготовности. Слейте воду и смешайте их в большой чаше со сливочным или оливковым маслом. Остудите.
- Спагетти: 150 г
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
2
Предварительно нагрейте духовку до 180°С.
3
В большой чаше смешайте макароны с оставшимися ингредиентами. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите на сковороду и нагрейте на среднем огне.
- Панчетта: 50 г
- Куриное яйцо: 6 штук
- Тертый сыр пармезан: 120 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Готовьте до тех пор, пока внизу смесь не затвердеет. Затем переложите в духовку. Запекайте 10 минут. Достаньте из духовки, подавайте сразу или при комнатной температуре.
