Лазанья с цукини и рикоттой
4 порции
30 минут
Лазанья с цукини и рикоттой — это нежное и ароматное блюдо итальянской кухни, которое идеально сочетает свежесть летних цукини с мягкостью рикотты и маскарпоне. Тонкие слои лазаньи пропитываются сливочной сырной начинкой, а орегано и чеснок придают пряный оттенок вкусу. Запекается под золотистой корочкой моцареллы, создавая аппетитный контраст текстур. Этот вариант лазаньи — легкий и воздушный, отлично подходит для летнего ужина или праздничного стола, где ценится изысканное сочетание вкусов. Его происхождение восходит к традициям средиземноморской кухни, которая славится использованием свежих сезонных ингредиентов. Блюдо можно подавать как самостоятельный ужин или в сопровождении бокала белого вина и свежего салата с бальзамическим соусом.
1
Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте маслом прямоугольную или квадратную форму.
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
2
В небольшой миске смешайте рикотту, маскарпоне, посолите и поперчите. В другой миске смешайте тонко нарезанные ломтиками цукини, измельченный чеснок и орегано. Посолите и поперчите и хорошо перемешайте.
- Сыр рикотта: 420 г
- Сыр маскарпоне: 230 г
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Молодые цукини: 500 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Сушёный орегано: 2 чайные ложки
3
Выложите треть цукини на дно формы, сверху выложите 2 листа лазаньи, затем треть сырной массы. Повторите слои 2 раза, сверху посыпьте моцареллой.
- Молодые цукини: 500 г
- Готовые сухие листы лазаньи: 6 штук
- Сыр рикотта: 420 г
- Сыр маскарпоне: 230 г
- Молодые цукини: 500 г
- Готовые сухие листы лазаньи: 6 штук
- Сыр рикотта: 420 г
- Сыр маскарпоне: 230 г
- Молодые цукини: 500 г
- Готовые сухие листы лазаньи: 6 штук
- Сыр рикотта: 420 г
- Сыр маскарпоне: 230 г
- Сыр моцарелла: 60 г
4
Закройте форму листом фольги и запекайте до готовности 30–35 минут. Удалите фольгу и подрумяньте 15–20 минут.
5
Перед подачей дайте постоять минут 10.
