Паста качо-э-пепе
4 порции
20 минут
Качо-э-пепе — это аппетитное итальянское блюдо, в переводе означающее "спагетти с сыром и перцем". Оно славится своей простотой и насыщенным вкусом, завоевав сердца гурманов по всему миру.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Вскипятить 3 литра воды, добавить соль.
- Соль: по вкусу
3
Добавить пасту, варить 10 минут, периодически помешивая. Примерно за 2 минуты до готовности пасты слить воду, оставив стакан воды.
- Спагетти: 200 г
4
В сковороде растопить 40 грамм масла.
- Сливочное масло: 60 г
5
Добавить свежемолотый перец, обжаривать его около минуты, постоянно помешивая.
- Свежемолотый чёрный перец: 1 чайная ложка
6
Влить 0,5 стакана воды из-под пасты, довести до кипения.
7
Добавить пасту и оставшееся масло.
- Спагетти: 200 г
- Сливочное масло: 60 г
8
Понизить огонь до минимального, добавить тертый сыр.
- Тёртый сыр пекорино романо: 70 г
9
Хорошо перемешать щипцами до растворения сыра, если необходимо, долить еще воды из-под пасты.
10
Подать.
