Фарфалле с сыром фета и чипотле
4 порции
30 минут
Фарфалле с сыром фета и чипотле – это яркое сочетание итальянской кухни и мексиканских ноток. Фарфалле, известные как 'бабочки', прекрасно удерживают ароматный соус, пропитанный свежестью лимона и пикантностью чипотле. Обжаренные семена тыквы добавляют нежный ореховый хруст, а кинза привносит свежесть. Кремовый фета балансирует остроту, создавая гармонию вкусов. Блюдо идеально подходит для легкого ужина или дружеской встречи, впечатляя своей изысканной простотой. Оно объединяет теплые средиземноморские традиции с дерзким характером латинской Америки, приглашая к гастрономическому путешествию с первой вилки.
1
Обжарьте семена тыквы на маленькой сковороде на среднем огне, часто встряхивая, в течение 3-4 мин. или до тех пор, пока они не подрумянятся.
- Очищенные семена тыквы: 2 столовые ложки
2
Смешайте в небольшой миске чеснок, молотый чипотле и соль. Добавьте кинзу, лимонный сок, масло и лимонную цедру. Посыпьте сверху сыром.
- Молотый сушёный чеснок: 40 г
- Молотый перец чипотле: 0.3 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Листья кинзы (кориандра): 70 г
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
- Сыр фета: 60 г
3
Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
- Паста фарфалле (бабочки): 300 г
4
Смешайте в большой миске горячую пасту с соусом. Приправьте при необходимости. Посыпьте зернами тыквы и подайте к столу.
- Очищенные семена тыквы: 2 столовые ложки