Сладкая черничная пицца
4 порции
105 минут
Сладкая черничная пицца – это восхитительный десертный вариант классической итальянской выпечки. Ее корни уходят в европейскую кулинарию, где сочетание фруктов и сыра часто используется для создания изысканных вкусов. Тонкое хрустящее тесто служит идеальной основой для нежного творожного крема, пропитанного ароматной корицей. Сладкое черничное варенье дополняет композицию, придавая ей насыщенный фруктовый оттенок, а свежая черника – легкую кислинку и сочность. Завершающим штрихом становится тягучий расплавленный сыр моцарелла, создающий гармоничный баланс вкусов. Эта пицца прекрасно подойдет для завтрака, чаепития или в качестве необычного десерта на ужин. Ее оригинальный вкус удивит гостей и подарит незабываемые гастрономические впечатления.
1
Смешиваем теплую воду и дрожжи в небольшой миске. Даем смеси немного постоять, пока дрожжи полностью не растворятся, около 5 минут.
- Вода: 0.5 стакан
- Сухие дрожжи: 2 чайные ложки
2
Смешиваем муку и соль в кухонном комбайне, затем добавляем масло. Продолжая помешивать, добавляем дрожжевую смесь. Замешиваем тесто.
- Пшеничная мука: 2 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
3
Затем выкладываем его на слегка посыпанную мукой поверхность и хорошо вымешиваем до получения однородной массы (около 1 минуты). Сформировав из теста шар, кладем его в большую миску, хорошо смазанную маслом, а затем переворачиваем тесто, чтобы оно равномерно покрылось маслом. Накрываем миску полиэтиленовой пленкой и ставим в теплое место.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
4
Ждем, пока тесто не увеличится вдвое в объеме, около 1 часа. Достаем, вымешиваем, и тесто готово к использованию.
5
Разогреваем духовку до 210 градусов.
6
В небольшой миске смешиваем до однородной массы сливочный сыр и корицу. Полученную смесь выкладываем на предварительно запеченную корочку. Сверху добавляем черничное варенье. Посыпаем все моцареллой, а затем свежей черникой.
- Творожный сыр: 120 г
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Черничное варенье: 0.3 стакан
- Сыр моцарелла: 250 г
- Черника: 200 г
7
Помещаем пиццу на решетку духовки в выпекаем в течение 15–20 минут, или пока сыр не расплавится, а черника не отдаст сок.