Пицца с тыквой, сыром камамбер и говядиной
3 порции
60 минут
Пицца с тыквой, сыром камамбер и говядиной — это изысканное сочетание традиционной итальянской кухни с неожиданными ингредиентами. Ее вкус богат и многослойен: сладковатая тыква дополняет кремовый камамбер, а копченая говядина придает насыщенность. Ржаное тесто подчеркивает глубину вкусов, а свежий базилик и руккола добавляют легкость и свежесть. Такой вариант пиццы подойдет для гурманов, ищущих необычные сочетания, а также для любителей осенних ароматов. Благодаря теплым и насыщенным нотам, это блюдо идеально сочетается с бокалом красного вина и станет достойным украшением уютного ужина.
1
Тесто: смешать дрожжи 1 г, масло оливковое 5 г, муку 150 г, воду 50 мл. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазать руки маслом.
- Сухие дрожжи: 1 г
- Оливковое масло: 5 мл
- Ржаная сеяная мука: 150 г
- Вода: 50 мл
- Оливковое масло: 5 мл
2
Раскатать тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности.
- Ржаная сеяная мука: 150 г
3
Натереть сыр, измельчить пол-пучка базилика, порезать тыкву, камамбер и говядину, помидоры очистить и крупно нарезать, отделить желтки от белков.
- Тертый сыр пармезан: 100 г
- Базилик: 1 пучок
- Тыква: 100 г
- Сыр камамбер: 100 г
- Варёно-копчёная говядина: 100 г
- Помидоры: 4 штуки
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Приготовить соус: смешать томаты, перец и базилик. Распределить соус сверху на тесто. Добавить тертый сыр.
- Помидоры: 4 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Базилик: 1 пучок
- Тертый сыр пармезан: 100 г
5
Выложить на тесто тыкву, камамбер и говядину. Смазать бортики пиццы яичным желтком.
- Тыква: 100 г
- Сыр камамбер: 100 г
- Варёно-копчёная говядина: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Поставить пиццу в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и оставить там до появления золотистой корочки - примерно на 20 минут.
7
Порвать остальной базилик и рукколу. Перед подачей посыпать ими пиццу.
- Базилик: 1 пучок
- Рукола: 0.5 пучок