Пицца в духовке с грушей и горгонзолой
4 порции
30 минут
Пицца с грушей и горгонзолой — утонченное сочетание сладости и пикантности, пришедшее из итальянской гастрономической традиции. Легкое тесто с оливковым маслом, пропитанное ароматом свежей груши, в гармонии с нежностью моцареллы и характерным вкусом горгонзолы, создаёт уникальное впечатление. Это блюдо прекрасно подойдет как для романтического ужина, так и для изысканного угощения на дружеской вечеринке. После запекания в духовке пицца приобретает хрустящую корочку, а расплавленные сыры придают ей насыщенную кремовую текстуру. Завершающий штрих — свежая рукола и ароматное оливковое масло, которые дополняют ее летней свежестью. При желании горгонзолу можно заменить на иранский сыр, сохранив баланс вкусов. Каждая порция — это путешествие в мир итальянской кулинарии, где нежность теста соединяется с выразительными вкусами начинки.
1
Просеять муку, далее добавить дрожжи и щепотку соли. Залить все водой и тщательно перемешать. Для вкуса и эластичности добавить 3–4 ложки оливкового масла. Все замешать в тесто. После того как тесто готово, выложить его в полиэтиленовый пакет и оставить в холодильнике на 30 минут.
- Пшеничная мука: 300 г
- Сухие дрожжи: 1 столовая ложка
- Специи: 2 столовые ложки
- Вода: 200 мл
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
2
Тем временем заняться начинкой и разогреть плиту до 180 градусов, потереть на терке моцареллу и горгонзолу. Нарезать грушу тонкими пластинами.
- Сыр моцарелла: 100 г
- Сыр горгонзола: 100 г
- Груши «конференц»: 3 г
3
Раскатать тесто тонкой подложкой.
4
Придать форму пицце. Выложить грушу, затем посыпать моцареллой и горгонзолой. Посыпать специями. Поставить в духовку на 20 минут.
- Груши «конференц»: 3 г
- Сыр моцарелла: 100 г
- Сыр горгонзола: 100 г
- Специи: 2 столовые ложки
5
Для придания вкуса выложить руколу и сбрызнуть ее оливковым маслом. При желании горгонзолу можно заменить на иранский сыр, он отлично себя ведет в таких блюдах. Вкус от этого нисколько не страдает, а даже наоборот.
- Рукола: 50 г
- Оливковое масло: 4 столовые ложки