Тесто для пиццы
1 порция
120 минут
Тесто для пиццы — основа классического итальянского блюда, родом из Неаполя, где впервые начали готовить тонкие лепешки с начинкой. Оно имеет мягкую, эластичную текстуру, которая после выпекания превращается в хрустящую корочку с нежной воздушной серединой. Легкая сладость сахара подчеркивает насыщенный вкус, а растительное масло делает тесто более эластичным. Это тесто идеально подходит для создания пиццы, будь то традиционная «Маргарита» или более экзотические вариации. Оно также используется в приготовлении кальцоне или фокаччи. Простота ингредиентов делает его доступным, а процесс приготовления — увлекательным и творческим, позволяя каждому почувствовать себя настоящим мастером итальянской кухни.
1
Смешать дрожжи и муку.
- Пшеничная мука высшего сорта: 1 кг
- Сухие дрожжи: 11 г
2
В воду добавить сахар и соль.
- Вода: 500 мл
- Сахар: 120 г
- Соль: 10 г
3
Добавить воду с сахаром и солью в муку, смешанную с дрожжами, и вымесить.
- Вода: 500 мл
- Сахар: 120 г
- Соль: 10 г
- Пшеничная мука высшего сорта: 1 кг
- Сухие дрожжи: 11 г
4
В получившееся тесто добавить растительное масло. Вымесить тесто до однородной массы.
- Растительное масло: 100 мл