Паста с креветками в масле
4 порции
40 минут
Паста с креветками в масле — элегантное и насыщенное блюдо итальянской кухни, сочетающее в себе бархатистую текстуру сливочного соуса и нежный вкус креветок. Оно восходит к традиционным итальянским рецептам, где морепродукты соединяются с простыми, но выразительными ингредиентами. Пикантность чеснока и базилика придают глубину вкусу, а пармезан добавляет утонченную сливочность. Подается горячим, прекрасно сочетается с белым вином и свежим хлебом. Это идеальное угощение как для романтического ужина, так и для торжественного застолья, ведь оно передает дух средиземноморской кухни — простоту, изысканность и гастрономическое удовольствие.
1
Приготовьте пасту.
- Паста: 250 г
2
Растопите масло на сковороде, добавьте креветки и чеснок.
- Сливочное масло: 60 г
- Очищенные креветки: 600 г
- Мелко рубленный чеснок: 1 столовая ложка
3
Жарьте 4 минуты, затем снимите креветки с огня.
4
Добавьте смешанные в равном количестве сметану и молоко.
- Сметана: 1 банка
- Молоко: 1 стакан
5
Доведите до кипения; уменьшите огонь и варите на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.
6
Добавьте креветки, базилик, сыр, молотый перец и зерна перца.
- Очищенные креветки: 600 г
- Измельчённые листья базилика: 0 г
- Тертый сыр пармезан: 30 г
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Красный перец горошком: по вкусу
7
Налейте соус в миску, добавьте пасту и хорошо перемешайте.
- Паста: 250 г