Паста Примавера, требующая для приготовления всего одну кастрюлю
6 порций
30 минут
Паста Примавера — это воплощение свежести и ярких вкусов итальянской кухни. Название «Примавера» в переводе с итальянского означает «весна», и этот рецепт действительно напоминает весенний сад, наполненный разноцветными овощами. Легкое оливковое масло в сочетании с ароматным чесноком и лимонной цедрой придает блюду свежесть, а сладкий перец, тыква и брокколи добавляют насыщенность и хрустящую текстуру. Сочная паста фузилли прекрасно удерживает соус, обволакивая каждый кусочек легким базиликовым ароматом. Простота приготовления в одной кастрюле делает это блюдо идеальным для ужина без лишних хлопот. Подается с тертым пармезаном, который завершает вкусовую композицию мягкой соленостью. Это идеальный выбор для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и гармонию вкусов.
1
Смешайте масло, чеснок и лимонную цедру в небольшой миске. Отложите в сторону.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
2
Приготовьте пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой согласно инструкциям на упаковке. Добавьте тыкву и болгарский перец за 4 мин. до окончания готовки. Добавьте брокколи за 3 мин. до окончания готовки. Просушите пасту и овощи, оставьте полстакана воды после варки.
- Паста фузилли: 250 г
- Тыква: 2 штуки
- Оранжевый сладкий перец: 1 штука
- Капуста брокколи: 250 г
3
Верните пасту в кастрюлю, добавьте помидоры, зеленый лук, базилик, смесь из масла и влейте воду, оставшуюся после варки пасты.
- Помидоры черри: 2 штуки
- Зеленый лук: 70 г
- Листья базилика: 1 пучок
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Паста фузилли: 250 г
4
Готовьте на среднем или маленьком огне, пока помидоры не станут горячими. По желанию подавайте с сыром Пармезан.
- Тертый сыр пармезан: по вкусу