Зразы картофельные
4 порции
60 минут
Зразы картофельные – это классическое блюдо белорусской кухни, корнями уходящее в старинные традиции. Это аппетитные котлетки из нежного картофельного пюре с ароматной начинкой из жареного лука и рубленых яиц. Зразы обладают мягкой текстурой и насыщенным вкусом, благодаря сливочному маслу и золотистой хрустящей корочке, образующейся при жарке. Их подают горячими, часто дополняя сметаной или свежими овощами. Это блюдо идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, поражая своей простотой и уютным домашним вкусом.
1
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде и размять в пюре. В полученную картофельную массу добавить сливочного масла и 1 яйцо.
- Картофель: 500 г
- Соль: по вкусу
- Сливочное масло: 50 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Мелко порубить лук, обжарить, смешать с 2 рублеными, сваренными вкрутую яйцами.
- Репчатый лук: 1 головка
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Из картофельного пюре слепить лепешку и положить на нее начинку из лука и яиц. Сложить лепешку пополам и сделать из нее котлетку.
- Репчатый лук: 1 головка
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Зразу обвалять в сухариках и обжарить на растительном масле. Подавать.
