Жареные говяжьи ребра в специях с молодым картофелем и морковью
8 порций
30 минут
Жареные говяжьи ребра в специях с молодым картофелем и морковью – это квинтэссенция американской кухни, в которой сочетаются насыщенные ароматы специй и нежность мясных волокон. Этот рецепт берет свои корни из традиционных блюд, созданных на открытом огне в южных штатах Америки. Секрет вкуса заключается в маринаде – чеснок, тмин и черный перец придают ребрам глубокий аромат, а оливковое масло помогает раскрыть все оттенки специй. Запеченный молодой картофель и мини-морковь становятся идеальным гарниром, пропитываясь соками мяса и обретая аппетитную золотистую корочку. Блюдо прекрасно подходит для уютных семейных ужинов или праздничных застолий, когда хочется порадовать гостей насыщенным и сытным вкусом настоящего американского барбекю.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте измельченный чеснок, тмин и черный перец. Натрите половиной смеси мясо. В оставшуюся смесь добавьте оливковое масло и соль. Выложите мясо на противень и поставьте в духовку на 1 час 45 минут-2 часа.
- Чеснок: 4 зубчика
- Листья тмина: 2 чайные ложки
- Свежемолотый черный перец: 1.5 чайная ложка
- Говяжьи ребра: 2.7 кг
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: 1 чайная ложка
2
Тем временем, в большой миске смешайте нарезанный пополам картофель, морковь, тонко нарезанный лук и оставшуюся смесь со специями и маслом. Хорошо перемешайте и выложите в форму. За 60 минут до окончания готовки мяса, поставьте форму с овощами в духовку.
- Молодой картофель: 900 г
- Мини морковь: 450 г
- Репчатый лук: 2 головки
3
Выньте мясо из духовки и увеличьте температуру до 230 градусов. Жарьте овощи еще 15 минут до мягкости и румяной корочки, один раз помешав.
- Молодой картофель: 900 г
- Мини морковь: 450 г
4
Порежьте мясо на куски и подавайте с овощами.
- Говяжьи ребра: 2.7 кг