Запеканка картофельная
4 порции
30 минут
Запеканка картофельная — одно из любимых блюд русской кухни, наполненное простыми, но гармоничными вкусами. Считается, что её корни уходят в домашние крестьянские рецепты, когда хозяйки использовали доступные продукты для приготовления сытных блюд. Нежный картофель, пропитанный молоком и маслом, создаёт воздушную основу, а золотистый поджаренный лук добавляет насыщенный аромат и легкую сладость. Запеканка покрывается сметаной, что придаёт ей румяную корочку. Её подают с соусами — молочным, сметанным или грибным, чтобы подчеркнуть вкус. Это универсальное блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, напоминая о традициях домашнего очага.
1
В протертый горячий вареный картофель добавить горячее молоко, сырые яйца, соль, растопленное масло и хорошо перемешать.
- Картофель: 1 кг
- Молоко: 1 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
2
Переложить половину всей массы на сковороду, смазанную маслом, разровнять, положить на нее слой поджаренного лука и накрыть остальной частью массы, снова разровнять, смазать сметаной или сбрызнуть маслом, поставить в горячий духовой шкаф и запекать 20-25 минут. К запеканке можно подать молочный, сметанный или грибной соус.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 3 головки
- Молоко: 1 стакан
