Запеканка из поленты с грибами и сыром
4 порции
50 минут
Запеканка из поленты с грибами и сыром представляет собой аппетитное и сытное блюдо, которое идеально подходит для уютного семейного ужина. Использование злаково-чечевичнной поленты придает запеканке особую текстуру и насыщенный вкус, делая ее не только вкусной, но и питательной. Это блюдо сочетает в себе earthy нотки грибов и сливочную мягкость сыра, создавая гармоничное сочетание, которое порадует гурманов и любителей домашней кухни. Запеканка может стать отличным вариантом для подачи на праздничный стол или для простого обеда в кругу близких, ведь она легко готовится и всегда выглядит привлекательно.
1
В кипящую подсоленную воду струйкой всыпать чечевичную и цельнозерновую муку, постоянно помешивая. Варить до загустения (10 минут). Оставить остывать.
- Чечевичная мука: 75 г
- Цельнозерновая мука: 75 г
- Соль: щепотка
2
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. Лук мелко нарезать. Грибы и лук обжарить (5–7 минут).
- Шампиньоны: 200 г
- Лук: 1 штука
3
В глубокой емкости соединить яйца, сметану, молоко, соль, перец. Взбить смесь.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сметана: 2 столовые ложки
- Молоко: 120 мл
- Соль: щепотка
4
Добавить лук с грибами и поленту, все перемешать.
- Шампиньоны: 200 г
- Лук: 1 штука
- Чечевичная мука: 75 г
- Цельнозерновая мука: 75 г
5
Выложить в форму, смазанную маслом, выровнять ложкой поверхность и запечь. Сверху посыпать сыром. Запекать в духовом шкафу до готовности 20 минут.
- Сыр: 200 г
6
Запеканка получается воздушная с очень необычным вкусом, а еще и полезная!