Запеканка из пельменей
6 порций
75 минут
Запеканка из пельменей — это находчивое и сытное блюдо русской кухни, которое превращает привычные пельмени в аппетитную запеченную вариацию. Истоки такого способа приготовления можно найти в традиционных домашних экспериментах, когда оставшиеся пельмени превращали в новое горячее блюдо. Запеканка покоряет своей нежной текстурой: сочные пельмени, пропитанные воздушной яично-майонезной заливкой, образуют ароматную основу, а запечённый сыр придаёт блюду аппетитную корочку. Легкий оттенок карамелизированного лука добавляет глубину вкусу. Это универсальное блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, а его простота в приготовлении делает запеканку любимым рецептом множества хозяек.
1
Нагреть духовку до 200 градусов. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. На сковороде с толстым дном разогреть 2 столовые ложки растительного масла, выложить лук, обжаривать в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
- Лук: 3 головки
- Растительное масло: по вкусу
2
Пельмени вынуть из морозилки и оставить размораживаться при комнатной температуре на 5 минут, затем разложить на присыпанной мукой поверхности еще на 10 минут.
- Замороженные пельмени: 800 г
3
Жаропрочную форму смазать растительным маслом. Выложить в форму один слой пельменей, посолить, поперчить по вкусу. Сверху равномерно разложить обжаренный репчатый лук.
- Растительное масло: по вкусу
- Замороженные пельмени: 800 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лук: 3 головки
4
В широкой миске взбить яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез и снова хорошо взбить. Залить пельмени получившейся яично-майонезной смесью. Сыр натереть на крупной терке и посыпать пельмени.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Майонез: 250 г
- Твёрдый сыр: 100 г
5
Поставить форму в духовку, предварительно нагретую. Запекать около 40 минут.
6
Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нашинковать. Готовую запеканку вынуть из духовки, посыпать зеленым луком и сразу подать на стол.
- Зеленый лук: 1 пучок
