Запеченное филе тиляпии под орехово-медовым соусом
4 порции
50 минут
Запеченное филе тиляпии под орехово-медовым соусом — это изысканное блюдо греческой кухни, сочетающее нежность рыбы с богатым ореховым вкусом. Грецкие орехи, обжаренные до легкой хрусткости, соединяются с медом, лимонным соком и кайенским перцем, создавая соус с приятным балансом сладости и легкой пикантности. Запеченное в фольге филе тиляпии сохраняет сочность, а ароматная зелень и цитрусовая цедра придают свежесть. Это блюдо прекрасно подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного стола, удивляя гостей гармонией вкусов и элегантной подачей. Подавать с легким овощным гарниром или свежим хлебом, чтобы подчеркнуть его утонченность.
1
Ореховый соус: грецкие орехи мелко порубить и слегка обжарить их на сухой сковороде, остудить и переложить в миску. Туда же добавить сок лимона, мед, 3 ст.л. оливкового масла, кайенский перец, 2 ст.л. петрушки, мелко порубленный и обжаренный до мягкости болгарский перец. Добавит ½ ч.л. соли, поперчить свежемолотым черным перцем и перемешать. Убрать в холодильник.
- Грецкие орехи: 65 г
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Мед: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Молотый кайенский перец: щепотка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Сладкий перец: 1 штука
2
Приготовление телапии: духовку разогреть до 220 С. Смешать 2 ст.л. петрушки, 2 ст.л. зеленого лука, лимонную цедру, ½ ч.л. соли, поперчить, добавить немного оливкового масла для связки компонентов.
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Зелёный рубленый лук: 2 столовые ложки
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
3
Филе телапии натираем полученной смесью. Каждое филе заворачиваем в фольгу и убираем в духовку запекаться до готовности, примерно, на 20 минут.
- Филе тилапии: 600 г
4
Когда филе будет готово достать его из духовки, переложить в блюдо для подачи и сверху смазать приготовленным ранее ореховым соусом.
- Грецкие орехи: 65 г
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Мед: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Молотый кайенский перец: щепотка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Сладкий перец: 1 штука
