Запеченный в фольге лосось с черри и лимоном
1 порция
45 минут
Запеченный в фольге лосось с черри и лимоном – это истинное воплощение средиземноморской кухни, где свежесть и натуральные ароматы играют главную роль. Этот рецепт восходит к традициям прибрежных регионов, где морепродукты всегда сопровождаются легкими цитрусовыми нотками и пряными травами. Сочное филе лосося, пропитанное лимонным соком и ароматным чесноком, приобретает невероятную нежность, а запекание в фольге сохраняет все соки внутри. Помидоры черри добавляют легкую кислинку и яркость вкуса, а базилик и розмарин наполняют блюдо тонкими средиземноморскими оттенками. Это идеальное угощение как для романтического ужина, так и для уютного семейного застолья, подчеркивающее гармонию простых, но изысканных ингредиентов.
1
Свежий стейк из лосося уложить в мисочку, выжать туда лимон, посыпать приправами, посолить, добавить оливковое масло.
- Лимон: 1 штука
- Приправы: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Нарезать выжатый лимон маленькими кусочками, пару очищенных зубчиков чеснока слегка раздавить ножом, добавить лимон и чеснок к стейку, обвалять лосося в смеси, чтобы хорошо и равномерно пропитался, оставить на 5–10 минут.
- Лимон: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
3
Пока стейк маринуется в оливково-лимонном маринаде, разогреть духовку до 200 градусов.
4
Если черри крупные, лучше порезать их на четвертинки, мелкие — трогать не нужно, но можно слегка надрезать кожицу. При запекании помидоры все равно лопнут, пусть лопнут красиво!
- Красные помидоры черри: 5 штука
5
Уложить лосося на фольгу, поднять края, вылить лимонно-оливковую смесь, сверху выложить кусочки лимона и чеснока, на них — помидорчики, все плотно закрыть, можно двойным слоем фольги, чтобы не подтекало.
- Стейк из лосося: 1 штука
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лимон: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Красные помидоры черри: 5 штука
6
Отправить в духовку, в зависимости от толщины куска, на 20–30 минут.
