Запеченный лосось с розовым перцем
6 порций
25 минут
Запеченный лосось с розовым перцем — это утонченное сочетание свежей рыбы и пикантных специй, рожденное в солнечной Италии, где ценят простые, но изысканные вкусы. Лосось, известный своим нежным и маслянистым вкусом, приобретает восхитительную пряную ноту благодаря розовому перцу, который придает блюду легкую сладковатую остроту и тонкий цитрусовый оттенок. А начинка из зернистого творога с ароматным укропом добавляет нежности и свежести. Запекание в фольге сохраняет сочность рыбы, делая ее невероятно мягкой. Это блюдо идеально сочетается со свежим салатом и бокалом белого вина, создавая атмосферу средиземноморского ужина, наполненного ароматами и вкусами побережья.
1
Филе надрезать поперек на расстоянии 3–4 см, чтобы получились кармашки.
- Лосось: 1 кг
2
Измельченный укроп смешать с зернистым творогом или домашним сыром.
- Укроп: 1 пучок
- Зернистый творог: 150 г
3
Каждый надрез заполнить полученной смесью.
- Зернистый творог: 150 г
- Укроп: 1 пучок
4
Посыпать филе морской солью, я еще чуть-чуть приправой для рыбы и горошинами розового перца.
- Морская соль: по вкусу
- Розовый перец: 40 штук
5
Завернуть подготовленное филе в фольгу, запекать в духовке 15–20 минут при 200 градусах, пока надрезы не раскроются полностью.
- Лосось: 1 кг
6
Подавать со свежим салатом.
