Яичница с сыром дорблю
1 порция
12 минут
Яичница с сыром дорблю — изысканное блюдо французской кухни, сочетающее нежность яиц с пикантным вкусом голубого сыра. Дорблю, известный своим насыщенным ароматом и кремовой текстурой, придает классической яичнице элегантность и глубину. Готовится блюдо быстро: яйца смешиваются с тертым сыром, солью и специями, а затем обжариваются на двух видах масла до золотистой корочки. Дорблю добавляется в конце, позволяя сыру слегка расплавиться, придавая блюду неповторимый вкус. Легкая острота перца чили и аромат морской соли делают яичницу идеальной для завтрака или легкого ужина. Подавать можно с хрустящим багетом и свежими овощами, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов, достойное настоящего гурмана.
1
Натереть твердый сыр на крупной терке.
- Твёрдый сыр: 30 г
2
В глубокую емкость вбить 2 яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Добавить молотый черный перец.
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
5
Добавить тертый сыр.
- Твёрдый сыр: 30 г
6
Тщательно перемешать.
7
На сковороде разогреть два вида масла.
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 15 г
8
Влить яйца на сковороду. Обжаривать на сильном огне 3–4 минуты.
- Куриное яйцо: 2 штуки
9
Добавить сыр дорблю и поперчить. Убавить огонь.
- Сыр дорблю: 30 г
- Молотый черный перец: по вкусу
10
Сложить яичницу пополам и готовить еще около 5 минут на медленном огне.
11
Выложить на блюдо. Добавить чили хлопьями и подавать.
- Перец чили хлопьями: по вкусу
