Венский шницель
4 порции
30 минут
Венский шницель — это настоящая кулинарная гордость Вены, которая завоевала сердца гурманов по всему миру. Этот изысканный мясной деликатес идеально подходит как для утреннего обеда, так и для вечернего угощения, сочетаясь с атмосферой танца и веселья. Вкус шницеля, обжаренного до золотистой корочки, привносит в любое застолье нотку австрийского шарма, делая его незаменимым элементом как торжественных мероприятий, так и непринужденных встреч.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Кусок мяса поместить между листами пищевой пленки.
3
Хорошо отбить мясо молотком. Можно отбить плоским дном сковороды, если нет молотка. Мясо должно получиться толщиной около 7 мм.
- Огузок говяжий: 700 г
4
Отбитое мясо посолить и поперчить со всех сторон.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
5
Обвалять мясо в муке.
- Пшеничная мука: 200 г
6
Затем окунуть в слегка взбитые яйца
- Куриное яйцо: 4 штуки
7
Покрыть панировочными сухарями.
- Панировочные сухари: 300 г
8
Растопить масло на сковороде.
- Сливочное масло: 250 г
9
Обжарить мясо в растопленном сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
- Сливочное масло: 250 г
10
Подавать с ломтиком лимона.
- Лимон: 1 штука