Утиные грудки тушеные с картофелем в сливочном соусе
4 порции
60 минут
Утиные грудки тушеные с картофелем в сливочном соусе — это истинное воплощение уюта и гармонии европейской кухни. Блюдо имеет нежный, насыщенный вкус благодаря сочетанию сочного утиного мяса, мягкого картофеля и сливочного соуса, который придает ему бархатистую текстуру. Исторически утиное мясо ценилось за свою питательность и использовалось в традиционных деревенских рецептах Франции и Италии. Запекание с чесноком и прованскими травами добавляет блюду тонкие ароматные оттенки, а завершающий штрих — расплавленный пармезан — дарит ему изысканную глубину вкуса. Идеально сочетается с бокалом белого вина, а его бархатистая структура делает его прекрасным выбором для семейного ужина или торжественного застолья.
1
Подготовить продукты
2
Картофель помыть и нарезать дольками.
- Картофель: 6 штук
3
Дольки выложить в форму для запекания.
- Картофель: 6 штук
4
Утиную грудку надрезать по коже.
- Утиная грудка: 4 штуки
5
Далее выложить грудку на картофель.
- Утиная грудка: 4 штуки
6
Молоко вылить в миску.
- Молоко: 250 мл
7
Добавить сметану.
- Сметана: 200 г
8
Все перемешать.
9
Добавить соль и прованские травы.
- Соль: 1 чайная ложка
- Прованские травы: 1 чайная ложка
10
Все перемешать.
11
Получившейся смесью залить картофель с уткой.
- Молоко: 250 мл
- Сметана: 200 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Прованские травы: 1 чайная ложка
12
Посыпать сверху мелконарезанным чесноком.
- Чеснок: 5 зубчик
13
Поставить запекаться в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.
14
Пока готовится утка и картофель, натереть сыр на мелкой терке.
- Сыр пармезан: 100 г
15
Готовое блюдо вынуть из духовки и посыпать сыром.
- Сыр пармезан: 100 г
16
Отправить в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр оплавился и подрумянился.
17
Подать к столу, разложив порционно.
