Утиная грудка карри
1 порция
20 минут
Утиная грудка карри — это изысканное сочетание нежного утиного мяса и пряного восточного аромата карри. Этот авторский рецепт воплощает гармонию вкусов: насыщенная сочность утиной грудки подчеркивается теплом имбиря, пряностью розмарина и пикантной ноткой чеснока. Карри придаёт блюду тонкий экзотический оттенок, создавая баланс между мягкостью мяса и ароматной пряностью. Запекание после обжаривания позволяет сохранить сочность и добиться идеальной текстуры. Это блюдо отлично подходит для особенных ужинов или как центр гастрономического творчества, когда хочется удивить гостей чем-то оригинальным и утонченным. Подача с легким гарниром или свежими травами позволит максимально раскрыть вкус и насладиться богатством кулинарных ощущений.
1
Имбирь очистить и нарезать тонкими слайсами. Чеснок раздавить поварским ножом, веточку розмарина сломать пополам.
- Имбирь: 25 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Свежий розмарин: 1 веточка
2
На коже утиной грудки сделать глубокие надрезы.
3
На сухую раскаленную сковороду выложить филе кожей вниз. Через минуту добавить имбирь и розмарин.
- Филе утки: 300 г
- Имбирь: 25 г
- Свежий розмарин: 1 веточка
4
Затем добавить чеснок.
- Чеснок: 3 зубчика
5
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
6
Добавить карри.
- Карри: 1.5 чайная ложка
7
Как только нижняя сторона филе хорошенько подрумянится, перевернуть грудку и посолить. Убавить огонь до среднего.
- Морская соль: по вкусу
8
Через 5 минут переложить в форму для запекания топпинг со сковороды.
9
Сверху выложить утку кожей вверх.
10
Отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 7–8 минут.
11
Переложить на блюдо и подавать.
