Тушеная картошка
6 порций
90 минут
Тушеная картошка – это простое и привычное блюдо, которое легко и быстро готовится, а также исчезает с тарелок в считанные минуты. Несмотря на свою обыденность, это блюдо можно разнообразить, добавив в него интересные компоненты, которые привнесут новые нотки во вкус. В этом варианте используются сладкий перец, паприка и зира, которые не доминируют в готовом блюде, но придают ему насыщенный и многослойный вкус, делая его более привлекательным. Это блюдо идеально подходит для повседневного стола и может стать отличным сопровождением к мясным или овощным гарнирам, а также прекрасно удовлетворяет потребность в комфортной домашней пище.
1
Лук нарезать мелким кубиком.
- Репчатый лук: 1 головка
2
Картофель очистить и нарезать крупно, если он большой, либо не резать вовсе, если картофель мелкий.
- Картофель: 1 кг
3
Морковь почистить и нарезать толстыми полукольцами.
- Морковь: 1 штука
4
Перец избавить от семян и белых прожилок, нарезать кубиком со стороной около сантиметра.
- Красный сладкий перец: 1 штука
5
В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить измельченный лук до золотистого цвета.
- Растительное масло: 50 мл
- Репчатый лук: 1 головка
6
Добавить к луку сахар, зиру, кориандр и паприку, перемешать, добавить раздавленный через пресс чеснок, помидоры и сладкий перец, жарить 2–3 минуты, помешивая.
- Сахар: 0.5 чайная ложка
- Молотый кумин (зира): 0.5 чайная ложка
- Молотый кориандр: 0.5 чайная ложка
- Паприка: 0.5 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Консервированные помидоры кусочками: 100 г
- Красный сладкий перец: 1 штука
7
Добавить в кастрюлю морковь, жарить 3 минуты.
- Морковь: 1 штука
8
Добавить картофель, влить воду, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут.
- Картофель: 1 кг
- Вода: 100 мл
9
Посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист и душистый перец, накрыть крышкой и тушить еще 20 минут на медленном огне до готовности картофеля.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лавровый лист: 1 штука
- Душистый перец горошком: 3 штуки
10
Готовый картофель посыпать рубленой зеленью.
- Зелень: по вкусу
