Свинина с черносливом
6 порций
20 минут
Хотите узнать, как приготовить свинину, которая будет нежной, ароматной и просто тающей во рту? Начните с фарширования свиной вырезки черносливом, а также добавьте немного соли и перца для вкуса. После этого обжарьте мясо на сковороде до появления аппетитной золотистой корочки, которая позволит сохранить все соки внутри. Завершите процесс, завернув мясо в фольгу и поместив его в духовку, не забывая добавить свежие ароматные травы для усиления вкуса.
1
Колбаску свиной вырезки разрезать вдоль, но не пополам, а как бы вырезая в ней карман. После чего аккуратно углубиться ножом вбок в обе стороны, как бы делая карман шире.
2
В этот карман насыпать соли, перца, запихнуть чернослив и перевязать нитью.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чернослив: 200 г
3
На сковородке раскалить масло, сдобрить свинину солью и перцем и обжарить со всех сторон до корочки. На той же сковороде обжарить крупно нарезанные овощи до золотистости.
- Растительное масло: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Свиная вырезка: 1.5 кг
- Сельдерей: 1 стебель
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
4
Выложить свинину на противень, добавить овощи и розмарин и отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
- Свиная вырезка: 1.5 кг
- Сельдерей: 1 стебель
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Розмарин: 2 стебля
5
По истечении этого срока достать мясо, завернуть в фольгу, дать отдохнуть несколько минут. И подавать. Например, с картофельным пюре.
