Свиные шашлыки с чоризо и луком
4 порции
51 минут
Свиные шашлыки с чоризо и луком — это настоящая гастрономическая симфония испанской кухни. Их история восходит к традиционным мясным блюдам Иберии, где чоризо — пикантная колбаса с паприкой — придает особый аромат и насыщенность. Сочный маринованный свиной шашлык, нежный репчатый лук и пряный чоризо создают идеальное сочетание текстур и вкусов: нежность мяса, сладковатость лука и легкая острота чоризо. Готовятся на гриле или мангале, благодаря чему приобретают аппетитную золотистую корочку. Идеально подходят для летних пикников, дружеских встреч и ужинов на свежем воздухе. Подаются с зеленью, соусами и свежим хлебом, создавая атмосферу теплого испанского застолья.
1
Порежьте мясо и лук небольшими кусочками и переложите в миску. Добавьте оливковое масло, уксус, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Маринуйте при комнатной температуре 1 час или отправьте в холодильник на ночь.
- Свиная вырезка: 500 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Красный винный уксус: 1 столовая ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
2
Порежьте чоризо небольшими кусочками.
- Чоризо: 120 г
3
Разогрейте гриль или мангал.
4
На шампуры наденьте, чередуя, кусочки мяса, чоризо и лука. Посолите и поперчите. Выложите на гриль и жарьте 12–15 минут до готовности, переворачивая.
- Свиная вырезка: 500 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Чоризо: 120 г
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу