Стейки из говядины на углях
5 порций
45 минут
Стейки из говядины на углях — это настоящее воплощение кулинарного искусства британской кухни, сочетающее простоту и изысканность. Исконно этот метод готовки возник среди охотников и путешественников, которые обжаривали мясо на открытом огне, наслаждаясь его естественным ароматом. Сочный, насыщенный вкус говядины раскрывается благодаря специям и травам: соль подчеркивает глубину вкуса, черный перец добавляет легкую остроту, а розмарин придает утонченный, слегка хвойный аромат. Масло и чеснок делают мясо нежным, создавая деликатную корочку. Подавать такие стейки лучше всего с запеченными овощами или легким салатом, дополняя их бокалом хорошего красного вина. Это блюдо идеально подойдет для дружеских посиделок на свежем воздухе, создавая атмосферу уюта и теплоты.
1
Высушить стейки бумажными полотенцами для удаления лишней влаги. Натереть стейки солью, черным перцем и оливковым маслом и оставить на 10–15 минут.
- Говяжий стейк: 5 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Обжарить стейки на углях по 4 минуты с каждой стороны.
3
Добавить к стейкам нарезанный чеснок, розмарин (можно еще орегано или другие итальянские травы), кусочек сливочного масла; завернуть в фольгу и оставить мясо еще на 20 минут.
- Чеснок: 10 зубчиков
- Розмарин: 5 веточка
- Сливочное масло: 100 г
4
