Стейк с соусом из кориандра и чеснока
6 порций
30 минут
Стейк с соусом из кориандра и чеснока — это идеальное сочетание британской классики и свежих, насыщенных ароматов. Британская кухня славится простыми, но сытными блюдами, а этот рецепт дополняется пикантным, зелёным соусом, который придаёт мясу свежесть и глубину вкуса. Сочетание кинзы, чеснока, лимонного сока и специй создаёт пряный, слегка острый оттенок, который отлично гармонирует с сочной говядиной, обжаренной на гриле. Соус не только подчеркивает естественный вкус мяса, но и делает его более нежным. Такой стейк можно подать с печёными овощами или хрустящим багетом. Блюдо идеально подходит как для уютного ужина, так и для праздничного стола, впечатляя своим ароматом и элегантностью подачи.
1
Перемешайте приправы для стейка в небольшой миске. Аккуратно обсушите стейки, затем вотрите приправы в мясо. Включите гриль.
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Молотый тмин: 1 чайная ложка
- Красный стручковый перец: 0.1 чайная ложка
2
Измельчите чеснок, добавьте соль и разотрите в кашицу. Все ингредиенты для соуса поместите в чашу блендера или в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Кинза: 70 г
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
3
Смажьте гриль маслом и обжаривайте куски стейка 5 минут с каждой стороны. Когда мясо будет готово, нарежьте тонкими кусками и полейте соусом.
- Говяжье филе: 1 кг
- Оливковое масло: 0.3 стакан
