Стейк рибай на сковороде
1 порция
15 минут
Стейк рибай на сковороде — истинное воплощение французской кухни, где простота сочетается с элегантностью. Этот рецепт раскрывает всю глубину вкуса мраморной говядины, пропитанной ароматами чеснока, имбиря, розмарина и тимьяна. Обжаренный в сочетании оливкового и сливочного масла, стейк приобретает хрустящую корочку, запечатывая внутри сочность и насыщенный вкус. Завершающий этап — отдых под слоем фольги с травами и маслом, который придает мясу мягкость и завершенность. Этот стейк идеально дополняется бокалом красного вина и нежным картофельным пюре, создавая атмосферу уютного ужина в классическом французском стиле.
1
Очищенные имбирь и чеснок раздавить поварским ножом.
- Чеснок: 10 г
- Имбирь: 10 г
2
В сковороде гриль растопить оливковое масло и 1 кусок сливочного масла.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 2 куска
3
В разогретое масло добавить чеснок и имбирь.
- Чеснок: 10 г
- Имбирь: 10 г
4
Добавить к ним розмарин и тимьян.
- Розмарин: 1 веточка
- Тимьян: 5 веточка
5
Как только чеснок и имбирь слегка подрумянятся, перевернуть.
6
Выложить стейк.
- Говяжий рибай: 250 г
7
Полить стейк ароматным маслом.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 2 куска
8
Слегка передвинуть стейк для формирования узора гриль.
9
Как только нижняя сторона хорошенько подрумянится, перевернуть стейк. Полить ароматным маслом. Готовить до румяной корочки на среднем огне.
10
Переложить стейк на фольгу, сверху выложить имбирь, чеснок и травы.
- Чеснок: 10 г
- Имбирь: 10 г
- Розмарин: 1 веточка
- Тимьян: 5 веточка
11
Добавить сверху кусок сливочного масла.
- Сливочное масло: 2 куска
12
Завернуть фольгу и оставить на 5 минут.
13
Переложить на тарелку, посолить и подавать.
- Молотый черный перец: щепотка
- Крупная морская соль: щепотка