Стейк во вьетнамской манере
6 порций
45 минут
Стейк во вьетнамской манере — это гармония насыщенных вкусов, рожденных в сердце вьетнамской кухни. Маринад из кунжутного масла, рыбного соуса, чеснока и черного перца придает говяжьему филе удивительную глубину вкуса, делая мясо ароматным и нежным. После жарки стейк нарезается тонкими ломтиками и подается с вареным рисом, который можно обжарить на чесночном маринаде, впитавшем всю пряную эссенцию специй. Это блюдо воплощает вьетнамскую философию еды, где простые ингредиенты соединяются в сложные и многогранные вкусовые композиции. Оно идеально для тех, кто ценит насыщенность, умами и легкую экзотическую нотку традиционной азиатской кухни.
1
Смешать кунжутное масло, рыбный соус, мелко нарубленный чеснок и черный перец и замариновать в этой субстанции говядину. На маринование потребуется полчаса и комнатная температура.
- Кунжутное масло: 6 столовых ложек
- Рыбный соус: 6 столовых ложек
- Чеснок: 12 зубчиков
- Молотый черный перец: 4 столовые ложки
- Говяжье филе: 800 г
2
После чего надо извлечь из маринада мясо, очистить его от налипшего чеснока и обсушить на бумажных полотенцах.
- Чеснок: 12 зубчиков
3
Жарить три-четыре минуты с каждой стороны, потом нарезать тонкими ломтиками и подавать с вареным рисом, который можно, кстати, обжарить на чесночном маринаде.
- Чеснок: 12 зубчиков
