Стейк с подливой из свинины
6 порций
30 минут
Стейк с подливой из свинины — это уютное и сытное блюдо британской кухни, которое сочетает в себе хрустящую корочку, нежное мясо и насыщенный сливочный соус. Его корни уходят в традиции деревенской кухни, где жареное мясо с густой подливой было любимым способом насытиться после долгого дня. Говяжий стейк обжаривается до золотистости, а затем подается с ароматной подливой из обжаренных сосисок, муки и молока, дополненной пряностями и острым соусом. Этот вариант идеально подходит для уютных семейных ужинов, а также отлично сочетается с картофелем, яйцами или свежими овощами. Богатый вкус, насыщенность и хрустящая текстура делают это блюдо истинным наслаждением для любителей мясных угощений.
1
В миске взбейте пахту, черный перец, лук, кайенский перец, орегано, тмин, 2 яйца и соль. В неглубокую тарелку насыпьте 1 стакан муки.
- Пахта: 240 г
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Молотый сушёный лук: 1 чайная ложка
- Молотый кайенский перец: 1 чайная ложка
- Сушёный орегано: 1 чайная ложка
- Молотый тмин: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Пшеничная мука: 1 стакан
2
Разогрейте духовку до 100 градусов. В сковороде на сильном огне нагрейте масло. Стейки окуните в смесь с пахтой, затем обваляйте в муке, стряхните излишки. Обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон. Поджаренные стейки выложите на противень и уберите в духовку.
- Масло канолы: 1 стакан
- Говяжий стейк: 4 штуки
3
Сосиски нарежьте и обжарьте в сотейнике на среднем огне до золотистой корочки, посыпьте 3 ст.л. муки и продолжайте готовить. Влейте молоко и доведите до кипения. Готовьте на среднем огне, пока подлива не загустеет. Приправьте солью, перцем и добавьте острый перец по вкусу.
- Свиные сосиски: 60 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Молоко: 2 стакана
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Острый пикантный соус: 2 столовые ложки
4
Разложите теплые стейки по тарелкам, полейте подливой. Подавайте с яйцами, картофелем или другим гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
