Соте из говядины с белым вином и розмарином

Name: Соте из говядины с белым вином и розмарином
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Пшеничная мука 1 столовая ложка; Говяжье филе 300 г; Оливковое масло 4 столовая ложка; Чеснок 4 зубчик; Розмарин 1.5 столовая ложка; Белое сухое вино 0.666700005531311 стакан; Молотый черный перец 0.5 чайная ложка; Соль 0.75 чайная ложка

3 порции

25 минут

Соте из говядины с белым вином и розмарином — это настоящее воплощение утонченности французской кухни. Нежное филе говядины, обжаренное до румяной корочки, погружается в ароматную симфонию белого вина, чеснока и розмарина. Со временем вино выпаривается, оставляя насыщенный, изысканный соус, обволакивающий каждый кусочек мяса. Легкая пряность черного перца и тонкая соленость раскрывают глубину вкуса, а розмарин придает блюду характерный средиземноморский оттенок. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом или картофелем, а подача с бокалом белого вина делает его идеальным выбором для элегантного ужина. Говорят, что подобные рецепты возникли в деревенских французских тавернах, где каждый ингредиент играл свою роль в создании теплого, насыщенного и гармоничного вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

527

ккал

20g

грамм

43g

грамм

8.5g

грамм

Ингредиенты

3порции

Пшеничная мука

ст.л.

Говяжье филе

300

Оливковое масло

ст.л.

Чеснок

зуб.

Розмарин

1.5

ст.л.

Белое сухое вино

0.7

ст.

Молотый черный перец

0.5

ч.л.

Соль

0.8

ч.л.

Шаги приготовления

1
Нарежьте мясо небольшими кусочками (как для бефстроганова), обваляйте в смеси муки, перца и соли и разделите на три порции.
Необходимые ингредиенты:
1. Пшеничная мука: 1 столовая ложка
2. Говяжье филе: 300 г
3. Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
4. Соль: 0.8 чайная ложка

2
В сотейник с разогретым оливковым маслом (полторы столовых ложки) положите первую порцию мяса и обжарьте его. Поджаренное мясо выложите на тарелку. Тоже самое повторите с двумя другими порциями, добавляя масло по мере необходимости. Время обжарки — примерно по 2 минуты на каждую порцию.
Необходимые ингредиенты:
1. Оливковое масло: 4 столовые ложки
2. Говяжье филе: 300 г
3. Оливковое масло: 4 столовые ложки
4. Говяжье филе: 300 г
5. Оливковое масло: 4 столовые ложки
6. Говяжье филе: 300 г

3
Мелко нарезанный чеснок и розмарин поместите в тот же сотейник, где жарилось мясо. Пассеруйте до золотистого цвета (1-2 минуты).
Необходимые ингредиенты:
1. Чеснок: 4 зубчика
2. Розмарин: 1.5 столовая ложка

4
Налейте в сотейник с чесноком и розмарином вино, добавьте соли и перца (по 1/2 чайной ложки), доведите до кипения и варите, пока жидкость не уменьшиться в объеме в два раза.
Необходимые ингредиенты:
1. Белое сухое вино: 0.7 стакан
2. Соль: 0.8 чайная ложка
3. Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка

5
Верните мясо в сотейник и продолжайте тушить до полной готовности.
Необходимые ингредиенты:
1. Говяжье филе: 300 г

6
Подавайте с белым вином. В качестве гарнира — рис или картофель.
Необходимые ингредиенты:
1. Белое сухое вино: 0.7 стакан

Соте из говядины с белым вином и розмарином

Похожие рецепты