Слоеное жаркое
6 порций
85 минут
Слоеное жаркое – это замечательное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо и ароматные грибы, создавая великолепный вкус и насыщенный аромат. Эта кулинарная находка идеально подходит для основного блюда, которое украсит любой обед или ужин. Слоеная текстура добавляет интересной игривости, делая каждую порцию поистине уникальной. Углубившись в традиции, можно заметить, что такое жаркое имеет свои корни в разных кухнях мира, где мясо и грибы часто использовались вместе для создания сытных и аппетитных лакомств.
1
Режем мясо крупными кусочками. Мясо надо замариновать. Можете выбрать ваш любимый маринад. Мариновать 12 часов.
2
Обжариваем мясо до румяности на 4 столовых ложках растительного масла.
- Растительное масло: по вкусу
3
2 луковицы режем четверть кольцами. 1 длинную морковь трем на терке.
- Лук: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
4
Чистим 5–6 штук картофеля и порежем его дольками, как для фритюра, но тоньше.
- Картофель: 5 штука
5
На дно противня выкладываем лук, потом морковь. Потом выкладываем слоем половину картофеля. Солим и перчим и посыпаем сухим базиликом.
- Лук: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Картофель: 5 штука
- Специи: по вкусу
6
150–200 грамм шампиньонов режем дольками и выкладываем на картофель.
- Шампиньоны: 150 г
7
Сверху грибов — картофель. Солим, перчим и приправляет базиликом.
- Картофель: 5 штука
- Специи: по вкусу
8
На картофель выкладываем мясо. Берем 150 мл готового бульона или разводим бульонный кубик и смешиваем с жиром, в котором жарилось мясо, и поливаем жаркое.
- Свинина: 0.5 кг
9
Заворачиваем все в два слоя фольги и ставим в духовку на 1 час при температуре 200 градусов.
10
Если хотим, чтобы жаркое немного зарумянилось сверху, разрезаем фольгу и ставим в духовку еще на 10–15 минут. Готовое жаркое посыпаем рубленой зеленью.