Сибас, запеченный с тимьяном
2 порции
35 минут
Сибас, запеченный с тимьяном — это изысканное блюдо французской кухни, воплощающее простоту и элегантность. Легкая морская рыба с нежной текстурой и тонким вкусом сочетается с ароматом свежего тимьяна, который подчеркивает ее естественную изысканность. Добавление лайма придает блюду тонкую цитрусовую свежесть, делая его еще более сбалансированным. Запекание в духовке сохраняет сочность рыбы, превращая ее в нежное, ароматное угощение. Это блюдо идеально подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола. Сибас, поданный с картофелем, рисом или свежим салатом, создает гармоничное сочетание текстур и вкусов, делая трапезу утонченной и незабываемой.
1
Сибас очистите и удалите внутренности, удалите влагу из брюха хорошо промокнув его бумажным полотенцем.
2
Положите на бумажное полотенце и промокните сверху также бумажным полотенцем чтобы рыба была сухой.
3
Положите внутрь каждой рыбы несколько веточек свежего тимьяна и кусок лайма.
- Свежий тимьян: 1 пучок
- Лайм: 1 штука
4
Сделайте на тушках неглубокие продольные разрезы через 1,5–2 см, натрите рыбу солью и перцем и выложите с смазанный маслом противень или емкость для запекания.
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
5
Смажьте рыбу сверху оливковым маслом и положите нарезанный дольками лайм.
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Лайм: 1 штука
6
Запекайте около 20 минут. Если рыба не очень большая возможно сократить время выпечки до 15 минут. В данном случае 1 сибас примерно 300–400 грамм.
7
Подавайте с картофелем, рисом или салатом.
