Шашлыки из баранины в гранатовом маринаде
4 порции
30 минут
Шашлыки из баранины в гранатовом маринаде — это истинное воплощение кавказского гостеприимства и кулинарного мастерства. Гранатовый сироп придаёт мясу тонкую фруктовую кислинку, а чеснок и специи раскрывают его вкус глубже, делая каждый кусочек сочным и ароматным. Благодаря длительному маринованию баранина становится невероятно мягкой и насыщенной вкусом. Жареные на углях, эти шашлыки приобретают аппетитную корочку и лёгкий дымный аромат, делая их идеальными для дружеских застолий под открытым небом. Традиционно их подают с лавашем, свежей зеленью и соусами, подчеркивающими насыщенность вкуса. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит богатые традиции и насыщенные вкусовые оттенки кавказской кухни.
1
В большой миске смешайте гранатовый сироп, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и измельченный чеснок. Добавьте нарезанное небольшими кусками мясо, перемешайте, накройте пленкой и отправьте на 6 часов в холодильник.
- Гранатовый сироп: 1 стакан
- Оливковое масло: 2.5 столовые ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: щепотка
- Чеснок: 2 зубчика
- Филе баранины: 600 г
2
Разогрейте гриль или мангал.
3
Наденьте мясо на шампуры и жарьте, переворачивая и смазывая маринадом, примерно 10-15 минут до готовности.
- Гранатовый сироп: 1 стакан
