Шарики мегринские
3 порции
45 минут
Шарики мегринские представляют собой интересное блюдо, описанное в кулинарной книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году. Этот рецепт сочетает в себе традиционные армянские элементы и уникальные вкусовые нотки, которые делают его настоящим кулинарным сокровищем. Шарики мегринские идеально подойдут для семейного торжества или дружеской встречи, привнося в угощение атмосферу тепла и уюта.
1
Мякоть говядины вместе с отваренным картофелем два раза пропустить через мясорубку.
- Говядина: 125 г
- Картофель: 100 г
2
В измельченную массу добавить толченые орехи, изюм, зелень мяты, кинзы, яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.
- Очищенные грецкие орехи: 15 г
- Изюм: 10 г
- Свежая мята: по вкусу
- Кинза: по вкусу
- Куриное яйцо: 0.3 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Подготовленный фарш разделать на шарики, обвалять их в муке и обжарить на масле.
- Пшеничная мука: 10 г
- Топленое масло: 25 г
4
Подать шарики политыми маслом, украсить веточками зелени петрушки.
- Петрушка: по вкусу
5
Лимон подать отдельно.
- Лимон: 15 г