Семга в сливочном соусе
4 порции
30 минут
Семга в сливочном соусе — изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность рыбы с бархатистым сливочным ароматом. История подобных блюд уходит корнями в традиции североевропейских стран, где семга всегда была символом благополучия и достатка. Обжаренное филе, тушенное в сливках, приобретает мягкую текстуру, а шпинат и томаты черри добавляют свежести и легкой кислинки. Блюдо идеально подходит для ужина в кругу семьи или романтического вечера, гармонируя с белым вином. Его легко приготовить, а изысканный вкус делает его фаворитом среди любителей морепродуктов.
1
Семгу промыть, очистить от кожицы.
- Филе сёмги: 700 г
2
Посолить, поперчить по вкусу. Слегка обвалять в муке.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
3
Слегка обжарить на сковороде. Можно даже поломать лопаткой на куски.
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
4
Залить рыбу сливками. Дать потушиться минут 5.
- Сливки 20%-ные: 200 г
5
Нарезать шпинат (не мелко). Добавить в сковороду. Накрыть крышкой на 2–4 минуты. На дольше не дано, так как шпинат будет уже не такой живой.
- Свежие листья шпината: 1.5 пучок
6
Нарезать помидоры черри на половинки. Добавить в сковороду. Накрыть крышкой. Тушить 5 минут.
- Помидоры черри: 300 г
7
Снять с огня и подавать.
