Русское жаркое
4 порции
30 минут
Русское жаркое — это традиционное блюдо русской кухни, олицетворяющее уют домашнего очага и богатство вкусов. Оно берет свое начало из деревенских традиций, когда пищу готовили в печи, томя ингредиенты до совершенства. Жаркое отличается насыщенным, мясным вкусом с тонкими нотками специй и нежным ароматом запеченного картофеля. Благодаря приготовлению в горшочке, мясо становится особенно мягким, а картофель — пропитанным соками и специями. Это блюдо идеально подходит для семейных застолий и зимних вечеров, наполняя дом теплом и уютом. Подается прямо в горшочках, украшенное свежей зеленью, создавая неповторимый ароматный ансамбль.
1
Мясо отбить, нарезать кубиками 2х2 см, посолить, поперчить и обжарить на сильном огне, помешивая.
- Говядина: 200 г
- Свинина: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
2
Картофель очистить, нарезать кружками и обжарить до готовности. Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить в масле до золотистого цвета, смешать с давленым или мелко нарезанным чесноком.
- Картофель: 12 штук
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
3
Горшочек наполовину заполнить кипятком, посолить, поперчить, добавить специй, выложить туда мясо, лук, картофель, потом плотно закрыть пищевой фольгой и поставить в разогретую до 150–200 градусов духовку на 20–30 минут.
- Говядина: 200 г
- Свинина: 200 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Картофель: 12 штук
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
- Лавровый лист: по вкусу
4
Подавать в горшочках, украсив по вкусу зеленью кинзы, петрушки, укропа.
- Петрушка: по вкусу
- Кинза: по вкусу
- Укроп: по вкусу