Рулет из индейки в беконе
5 порций
45 минут
Рулет из индейки в беконе – изысканное блюдо американской кухни, которое сочетает в себе нежность индейки, аромат хрустящего бекона и сладковато-пряный вкус чернослива. Такое блюдо идеально подходит для праздничного стола, радующего гостей своим аппетитным видом и насыщенным вкусом. Сочетание мясного фарша с луком, сметаной и тростниковым сахаром придает рулету нежную текстуру, а мускатный орех и чеснок добавляют тонкие пикантные нотки. Запекание в беконе делает рулет сочным и насыщенным, а периодическое поливание соком усиливает его аромат. Подача с зеленью и ломтиками запечённого бекона придает блюду элегантный вид, делая его центральным украшением стола. Прекрасное угощение для тех, кто ценит гармонию вкусов и текстур!
1
Филе индейки (грудка) прорезать вдоль, не до конца, оставив 3–4 см. Развернуть книжкой, отбить с внешней стороны от краев к середине. Внутреннюю часть слегка смазать оливковым маслом (по вкусу вместо масла можно использовать майонез), посолить, поперчить, присыпать мускатным орехом, добавить заранее запаренный (15 минут) чернослив.
- Филе индейки: 1 штука
- Молотый мускатный орех: на кончике ножа
- Чернослив: 50 г
2
Филе бедра мелко нарезать и обжарить с луком и сметаной с небольшим добавлением сахара. Выложить на чернослив.
- Филе бедра индейки: 100 г
- Сладкий красный лук: 1 головка
- Сметана: 70 г
- Тростниковый сахар: 10 г
3
Получившийся пласт завернуть в рулет, перетянуть кулинарным шпагатом.
4
Рулет обернуть в листы бекона, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30–35 минут, убавив температуру до 180 градусов, периодически поливая рулет выделяющемся соком.
- Бекон: 100 г
5
Достать рулет, снять бекон, освободить от шпагата, нарезать рулет под углом, украсить зеленью и тем же беконом.
