Рисовая каша с морковью и кокосом
4 порции
45 минут
Рисовая каша с добавлением моркови и кокоса представляет собой удивительное сочетание текстур и вкусов. Нежные рисовые зерна обогащаются сладостью тертой моркови, а кокос придает всему блюду особую экзотическую нотку. Эта каша не только сытная, но и полезная, благодаря натуральным ингредиентам, которые прекрасно дополняют друг друга. Такой рецепт пришел к нам из сборника "Аппетитные каши. 365 лучших рецептов", который вдохновляет на создание разнообразных блюд для любого времени дня.
1
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
- Морковь: 2 штуки
2
Изюм промыть.
- Изюм: 2 столовые ложки
3
Рис промыть, замочить на 15 минут в холодной воде, откинуть на дуршлаг и обсушить.
- Длиннозерный рис: 1 стакан
4
Растительное масло разогреть в кастрюле с толстым дном, добавить семена кунжута, гвоздику, черный перец, корицу и кокосовый орех.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Кунжутные семечки: 2 столовые ложки
- Гвоздика: 6 штук
- Черный перец горошком: 6 штук
- Палочки корицы: 1 штука
- Кокосовая стружка: 3 столовые ложки
5
Жарить, помешивая, до тех пор, пока стружки кокоса не станут золотистыми.
- Кокосовая стружка: 3 столовые ложки
6
Всыпать в кастрюлю рис и жарить несколько минут, пока зерна не станут прозрачными.
- Длиннозерный рис: 1 стакан
7
Затем влить 2 стакана воды, добавить морковь и изюм, посолить, прибавить огонь и довести до кипения.
- Морковь: 2 штуки
- Изюм: 2 столовые ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
8
Кастрюлю закрыть крышкой и варить кашу на минимальном огне 20–25 минут.
9
После этого выключить огонь и оставить кашу под крышкой на 5 минут.
10
Перед подачей кашу разрыхлить кулинарной вилкой.