Рис с томатами и луком
8 порций
45 минут
Рис с томатами и луком – это изысканное блюдо испанской кухни, впитавшее в себя тепло Средиземноморья. Его корни уходят в традиционные деревенские рецепты, где простота ингредиентов сочетается с насыщенным вкусом. Золотистый рис, томленный в ароматном пюре из спелых помидоров, лука и чеснока, приобретает богатый оттенок и глубину вкуса. Легкая кислинка томатов гармонично сочетается с мягкостью риса и насыщенным ароматом чеснока. Это блюдо можно подавать как самостоятельное, украшая свежей зеленью, или использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Идеальный выбор для уютного семейного ужина или праздничного застолья, рис с томатами и луком – настоящий вкус Испании на вашей тарелке.
1
Высыпаем рис в миску средних размеров и промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Я промываю примерно 3-4 раза. Сливаем воду и отставляем рис в сторону.
- Длиннозерный рис: 2 стакана
2
Помидоры, лук и чеснок пюрируем в комбайне. Перекладываем в миску среднего размера и пока занимаемся приготовлением риса.
- Помидоры: 3 штуки
- Белый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
3
Берем кастрюлю с толстым дном, нагреваем масло канолы на среднем огне, плотно закрыв крышкой. Добавляем рис и начинаем готовить, постоянно помешивая, 5-7 минут, пока рис не приобретет красивый золотистый оттенок.
- Масло канолы: 3 чайные ложки
- Длиннозерный рис: 2 стакана
4
Добавляем к рису пюре из помидоров и лука, помешиваем, пока смесь не приобретет ярко-оранжевый оттенок, около трех минут. Добавляем соль по вкусу.
- Помидоры: 3 штуки
- Белый лук: 1 головка
- Соль: по вкусу
5
Доводим до кипения и варим на медленном огне около 8-10 минут, пока соус не покроет весь рис и мы не увидим пузырьки закипания. Убавляем газ до минимальной температуры, накрываем плотной крышкой и даем рису свариться в течение минут 18-20, пока он не станет мягким. Убираем кастрюлю с огня и даем охладиться до комнатной температуры минут на 10. Взбиваем вилкой и подаем. Приятного аппетита!
- Куриный бульон: 3 стакана
