Плов с говядиной
6 порций
30 минут
Плов с говядиной из ресторана Beer Happens – это ароматное и сытное блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус нежного мяса и рассыпчатого риса. Основное внимание в этом блюде уделяется гармонии специй, которые придают ему характерный восточный колорит. Плов часто подают в компании друзей за столом, что делает его идеальным выбором для дружеских встреч или праздничных мероприятий.
1
Рис тщательно промыть, сливая воду 4–5 раз. Замочить в теплой воде на 30 минут для набухания. Говядину нарезать средними кусочками. Говядину обжарить в предварительно разогретом растительном масле в чугунном казане до образования корочки.
- Рис: 750 г
- Говядина: 800 г
- Растительное масло: 100 мл
2
Мелко нарезать репчатый лук. Морковь нарезать соломкой. Добавить репчатый лук к говядине, жарить в течение 2 минут. Затем добавить морковь, обжарить в течение 2–3 минут. Добавить 650 мл воды, посолить, довести до кипения.
- Репчатый лук: 2 головки
- Морковь: 350 г
- Соль: по вкусу
3
Тушить мясо с приправой в течение 13–16 минут, накрыв крышкой.
- Приправа для плова: 3 чайные ложки
4
Чеснок очистить. Выложить в казан. Слить воду с риса. Выложить в казан, разровнять. Долить воды (при тушении мяса она немного выпаривается), так чтобы она покрывала рис на 1 см. После этого рис готовится в течение 40 минут. Когда вода в казане выкипит, рис собрать со стенок. На поверхности риса сделать несколько углублений (до дна казана) деревянной палочкой. Казан закрыть крышкой, выдержать оставшееся время на медленном огне.
- Чеснок: 4 головки
- Рис: 750 г
5
Перемешать плов, выложить на тарелку.
- Рис: 750 г
- Говядина: 800 г
- Морковь: 350 г
- Чеснок: 4 головки
- Репчатый лук: 2 головки
- Приправа для плова: 3 чайные ложки
- Растительное масло: 100 мл
- Соль: по вкусу
