Пирог с фаршем и грибами
6 порций
60 минут
Пирог с фаршем и грибами — это уютное блюдо русской кухни, сочетающее в себе нежное тесто и ароматную начинку. Его корни уходят в традиционные рецепты домашних пирогов, где использовали простые и доступные ингредиенты. Хрустящая золотистая корочка скрывает сочный мясной фарш, дополненный луком и грибами, придающими пирогу богатый вкус с легкими древесными нотками. Сыр в тесте добавляет кремовость, а сметана и майонез делают его воздушным и мягким. Этот пирог идеально подойдет для семейных ужинов или праздничного застолья, его можно подавать с зеленью и сметаной. Готовится он легко, а его насыщенный вкус и сытность делают его любимцем многих поколений.
1
Приготовить тесто для пирога: яйца взбить слегка в миске.
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
Натереть во взбитые яйца сыр (на крупной терке).
- Сыр: 100 г
3
Добавить просеянную муку.
- Пшеничная мука: 250 г
4
В тесто добавить сметану и майонез.
- Сметана: 3 столовые ложки
- Майонез: 3 столовые ложки
5
Добавить погашенную соду и все перемешать.
- Гашёная сода: 2 г
6
Для начинки: нарезать лук и обжарить, помешивая, на разогретой сковороде с маслом (минут 5).
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 50 мл
7
Нарезать грибы и добавить к луку. Обжарить, помешивая (несколько минут, до легкой румяности).
- Грибы: 200 г
8
Мясной фарш добавить к луку и грибам. Обжаривать, помешивая, 7 минут. Добавить по желанию пряности и соль.
- Мясной фарш: 250 г
- Пряности: по вкусу
- Соль: по вкусу
9
Включить духовку. Можно готовить в мультиварке на режиме «выпечка». Форму смазать растительным маслом, можно присыпать мукой. Вылить в форму 2/3 теста.
- Растительное масло: 50 мл
- Пшеничная мука: 250 г
10
Сверху равномерно выложить приготовленную начинку.
11
Залить остатками теста.
12
Выпекать пирог с мясом в разогретой духовке примерно 30 минут при температуре 190-200 градусов.
