Ньокки с креветками и лимонным соусом
2 порции
20 минут
Ньокки с креветками и лимонным соусом – это утонченное итальянское блюдо, сочетающее воздушную мягкость картофельных клецек с нежностью морепродуктов и свежестью цитрусовых. Итальянские ньокки, известные своей бархатистой текстурой, гармонично дополняются ароматными креветками, обжаренными с чесноком и сливочным маслом. Легкая кислинка лимонного сока и цедры оживляет вкус, а капля белого вина придает соусу глубину и элегантность. Традиционно блюдо подают с тертым сыром и свежей петрушкой, создавая насыщенный, но сбалансированный вкус. Оно идеально подходит для романтического ужина или изысканного семейного застолья, придавая нотку средиземноморской роскоши каждому приему пищи.
1
Отварить ньокки в подсоленной воде.
- Ньокки: 500 г
- Соль: по вкусу
2
В сковороде на смеси сливочного и оливкового масла обжарить чеснок до золотистого цвета.
- Сливочное масло: 40 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
3
Добавить креветки и обжаривать их до готовности (около 3–4 минут).
- Очищенные креветки: 300 г
4
Влить немного белого вина (по желанию) и дать ему выпариться.
- Белое сухое вино: 50 мл
5
Добавить лимонный сок и цедру, посолить и поперчить.
- Лимон: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Тёртый сыр: по вкусу
6
Добавить ньокки к креветкам, перемешать.
- Ньокки: 500 г
7
Подавать. По желанию подать с тертым сыром и петрушкой.
- Петрушка: по вкусу
- Тёртый сыр: по вкусу
