Мясной кето-пирожок из цветной капусты
2 порции
35 минут
Мясной кето-пирожок из цветной капусты — это истинное воплощение кулинарного мастерства и заботы о правильном питании. Вдохновленный принципами низкоуглеводной кухни, этот пирожок объединяет сочность мясного фарша, нежность сливочно-сырного пюре из цветной капусты и свежесть ароматного базилика. Цветная капуста служит не просто основой, но и оригинальной заменой традиционному тесту, создавая легкую и воздушную текстуру. Запеченный до золотистой корочки, пирожок обладает насыщенным, слегка сливочным вкусом с пикантными нотками пармезана. Он идеально подойдет для ужина или праздничного стола, ведь сочетает в себе питательность, эстетику и уникальный вкус. Этот рецепт — находка для всех, кто стремится к гармонии между вкусом и пользой, не жертвуя гастрономическим удовольствием.
1
Помидоры мелко нарезать и посолить.
- Помидоры: 0.5 штука
- Морская соль: по вкусу
2
Базилик нашинковать, если листья мелкие — отделить от стеблей.
- Зелёный базилик: 1 веточка
3
В кипящую подсоленную воду добавить цветную капусту, разделенную на соцветия.
- Цветная капуста: 150 г
4
Варить на среднем огне 10 минут.
5
Фарш посолить, сформировать котлету и отправить ее в разогретое на сковороде оливковое масло.
- Мясной фарш: 200 г
- Морская соль: по вкусу
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
6
Как только нижняя сторона слегка подрумянится, перевернуть.
7
Слить воду и добавить сливки в цветную капусту.
- Сливки 20%-ные: 2 столовые ложки
8
Добавить сливочное масло.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
9
Котлету накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 5 минут.
10
В капусту добавить сыр (1 столовую ложку).
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
11
Взбить блендером до получения пюре. Посолить по вкусу.
- Морская соль: по вкусу
12
Форму для запекания обернуть фольгой внутри и добавить котлету.
13
Затем котлету смазать пюре (примерно 4 столовыми ложками).
- Цветная капуста: 150 г
14
Выложить сверху помидор и базилик.
- Помидоры: 0.5 штука
- Зелёный базилик: 1 веточка
15
Смазать сверху оставшимся пюре.
16
Выложить сверху сыр.
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
17
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
18
Через 20 минут блюдо готово.
